西安市卫生局关于做好2008年圣诞节期间食品和公共场所卫生监督工作的通知
各区县卫生局、市卫生监督所：
2008年圣诞节即将来临，为了做好节日期间食品和公共场所卫生监督工作，预防和控制突发公共卫生事件的发生，保障广大人民群众的身体健康，现将有关事宜通知如下：
一、各级卫生行政部门和卫生监督机构要高度重视圣诞节期间的食品、公共场所卫生监督工作，将人民群众的身体健康和生命安全放在首位，切实加强领导，按照“谁发证、谁监督、谁负责”的原则，制定详细的工作计划，精心组织实施，确保此项工作落到实处。
二、在圣诞节前期，各级卫生监督机构要对辖区内举办各类圣诞节活动的宾馆、饭店和餐饮单位饮食加工制作环节进行卫生监督。重点检查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等内容，杜绝出现超出接待能力或其他易引发食物中毒事件的行为，确保饮食卫生安全。
三、各级卫生监督机构还要加强圣诞节期间公共娱乐场所的卫生监督检查，重点检查附带简餐供应的公共场所的加工条件、酒水饮料及小食品的采购索证、公共用具卫生、公用饮具消毒保洁、集中空调卫生、通风设施运转等情况，对存在卫生安全隐患的单位，要责令其限期整改，确保公共场所卫生安全。
