（二）全市蔬菜基地、市场平均农药残留超标率控制在6%以内；杜绝在生鲜乳和饲料中非法添加三聚氰胺等有毒有害物质行为，确保生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达100%；水产品氯霉素检测合格率和生猪“瘦肉精”检测合格率均保持在98%以上。
（三）县城以上生猪进点屠宰率达到95%以上，乡（镇）达到92% 以上。
（四）酒类批发“随附单”使用率达到100%，酒类零售“随附单”索取率达到60%以上。
（五）食品生产加工企业（不含小作坊）100%取得食品生产许可证；食品小作坊100%签订食品质量安全承诺书，并建立质量安全档案。
（六）出口食品生产企业及种植、养殖基地清查率达到100%；进口食品进口商备案达到100%。
（七）县城以上市场、超市和乡镇、街道及社区便民超市100%建立进货台账制度。
（八）全面推进食品卫生监督量化分级管理制度，餐饮企业和学校食堂100%建立原料进货索证制度。
（九）推行农村50 人以上集体聚餐报告指导制度的行政村达到70%以上。
（十）全市不发生重大食品安全责任事故。
三、整顿任务和牵头单位
重点就以下九个方面进行集中整顿：
（一）违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。打击在食品中违法添加非食用物质行为，查处研制、生产、销售、使用非法食品添加物行为。整治超过标准规定的范围、限量滥用食品添加剂的行为。（综合由市卫生局牵头，生产环节由市质量技术监督局牵头，流通环节由市工商行政管理局牵头，餐饮服务环节由市食品药品监督局牵头）
（二）农产品质量安全。全面实施《
农产品质量安全法》，以风险高、隐患大的农产品和农业投入品为重点，强化执法监管。打击违法生产经营甲胺磷等五种禁用高毒农药、普通农药中非法添加高毒农药和违法违规使用禁用限用农药的行为。加大对蔬菜、水果和茶叶中农药残留的监督检查力度。查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为，加快标准化生产基地建设，积极开展无公害农产品产地认定、产品认证工作。（牵头单位：市农业局）
（三）水产畜牧产品质量安全。全面实施《
农产品质量安全法》，以风险高、隐患大的水产畜牧产品为重点，强化执法监管。有奶（水）牛养殖的县（市、区），要深入开展奶站和加工场点清理整顿，严格生鲜乳收购许可证制度，对达不到要求的奶站和加工场点一律责令停业整顿或取缔。打击在生鲜乳中违法添加违禁物质的行为。查处在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质的行为，取缔无生产许可证、无产品批准文号、无产品标签的“三无”饲料生产企业，打击养殖过程添加瘦肉精、苏丹红等违禁物品的违法行为。查处非法生产经营假劣过期兽药产品行为。加大猪肉产品中喹噁啉类、硝基咪唑类等促生长剂药物残留、禽肉产品中硝基呋喃类、喹诺酮、磺胺类药物残留和蜂产品中抗生素药物残留的监督检查力度。打击禽畜养殖、水产养殖（特别是苗种生产阶段）使用违禁药物和有毒有害物质的行为，杜绝在水产苗种繁育和养殖生产过程中违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物。查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为，加快标准化生产基地建设，积极开展无公害农产品产地认定、产品认证工作。（牵头单位：市水产畜牧兽医局）
