高寿象 银川市餐饮烹饪业协会会长
领导小组办公室设在银川市商务局，由赵向阳同志兼任办公室主任，宋英花、李龙兼任副主任。办公室成员由市商务局、市民委、市城管局、市公安局、市卫生局、市餐饮烹饪业协会、市饭店业协会抽调专人组成，具体负责“美食节”活动的各项筹备工作。
四、活动规模：（预计有15万人次参加活动）
（一）国内外穆斯林代表、嘉宾30家；
（二）宁夏回族自治区五市各宾馆、清真餐饮企业60家；
（三）宁夏回族自治区五市各清真餐饮及用品企业30家；
（四）银川市分会场各宾馆清真餐饮企业80家；
（五）其他嘉宾、市民等。
五、活动内容
（一）开幕式
时间：2009年8月18日
地点：银川国际会展中心
（二）中国（银川）清真名小吃展销会
时间：2009年8月18日-8月21日
地点：银川国际会展中心北广场
（三）中国银川清真淡水鱼类、烤全羊烹饪邀请赛
时间：2009年8月18日-8月19日
地点：银川国际会展中心北广场
（四）回族文化展演（花儿演唱，回族民间艺术、回族特色茶艺、回族传统服饰、清真食品、伊斯兰文化图片及史献资料展示）
时间：2009年8月18日-8月21日
地点：银川市国际会展中心外场
（五）中国清真烹饪非物质文化遗产传承与保护专题论坛
时间：2009年8月20日
地点：银川市行政中心2号会议室
（六）宁夏全羊宴、全鱼宴评定展示
时间：2009年8月18日-8月21日
地点：银川国际会展中心C馆一楼
（七）中国饭店业、餐饮业管理西北地区职业经理人认定
时间：2009年8月17日-8月23日
地点：宁夏太阳神大酒店二楼西夏厅
（八）中国烹饪协会清真专委会换届仪式（中国烹饪协会负责）
时间：2009年8月17日（拟定）
地点：银川市同福宾馆
（九）闭幕式宴会
时间：2009年8月21日
