一、时 间：2009年8月21日10：30-19：00
二、地 点：国际会展中心北广场
三、参评单位：国内宾馆、饭店、餐饮申报项目企业
四、内容
（一）清真淡水鱼类烹饪邀请赛；
（二）烤全羊烹饪邀请赛；
（三）展示宣传推介。
五、活动主题：展示地方名小吃，弘扬清真美食文化
六、评选要求：
（一）参赛企业在国际会展中心内场设置展示菜品展台，标明各参展单位、制作人、菜品名等；
（二）在展示台前设置品尝台，方便观众互动品尝。
七、评分规则：
（一）通过专家、消费者代表、参评企业代表轮流对展台的形象设计、颜色搭配等进行评审。
（二）综合计算分数并经过评审小组组长和秘书长审核认定后，公布评审结果。
八、奖项设置：
（一）团体奖；
（二）个人奖（金、银、铜）；
（三）菜品奖（最佳名小吃、优秀名小吃）。
九、评选领导小组名单（由中烹协负责组织并另行下发通知）
附件4
2009中国（银川）回族文化展方案
本次活动通过富有特色的回族民间艺术、工艺品、服饰文化、茶艺文化、传统文化、餐饮文化的集中展示，促进多方交流，让广大市民了解多彩多姿的回族文化，增强民族团结，构建和谐社会，推动地方经济发展。
一、主办单位
银川市清真食品和穆斯林用品产业领导小组
中国烹饪协会清真专业委员会
二、承办单位
银川市清真食品和穆斯林用品产业发展领导小组办公室
