3. 企业结构和产品结构进一步优化。企业重组取得进展，到2011年，形成7个年销售收入100亿元以上、15个年销售收入50亿元以上的大型轻工企业集团；省级名牌产品达到400个，中国名牌产品达到20个。
4. 节能减排和淘汰落后取得明显成效。到2011年，主要行业COD排放减少5000吨，降低19%；废水排放减少4000万吨，降低40%；单位增加值能耗年均降低5%，水耗年均降低7%。
三、调整和振兴重点
（一）建设国内一流区域性烟酒研发生产基地。
把握国家扩大内需、刺激消费的政策特点，加强烟、酒特殊行业宏观调控，发挥现有优势，通过科技创新，提升烟、酒质量品位，创造更高的品牌价值，通过营销创新，提高响应服务、满足市场的能力和水平。在未来3年内，进一步做大做强烟、酒行业，力争进入全国先进行列。
1. 烟草。按照“严格规范、富有效率、充满活力”的要求，以“提升黄山品牌质量品位，增强安徽中烟整体竞争实力”为发展目标，以科技创新、品牌创新为手段，全面提升安徽烟草工业企业的综合竞争实力，到2011年进入全国“20＋10”重点骨干品牌前8位。力求品牌建设实现新突破。努力使核心品牌“黄山”在“双百工程”基础上实现销量、结构双提升。通过黄山（新视界）、黄山（新概念）等高端规格产品的开发投放，进一步丰富黄山品牌价位体系，有力提升黄山品牌形象。稳步发展“都宝”和雪茄烟“王冠”，扎实推进卷烟进出口，通过境外办厂、合资合作等多种形式使卷烟出口取得突破性进展。力求科技研发实现新突破。完善技术创新体系，积极开展减害降焦等科研项目攻关，努力形成一批具有自主知识产权的国家专利，力争用3-5年的时间取得1-2个在烟草行业具有重大影响的科技成果，真正提高我省卷烟产品的科技含量。巩固强化原料基础。大力加强烟叶基地建设，加强与相关产区企业、科研院所的合作，注重烟叶基地的成果集成和成果创新，努力创建优质烟叶基地，推进基地建设再上新台阶。
2. 白酒。依托重点龙头骨干企业，大力实施体制创新、技术创新、品牌创新和营销创新，整合区域内有影响力的白酒企业，组建强势企业集团，提升品牌集中度和核心竞争力，打造中东部地区领军企业和领军品牌，增加总量，做强品牌，形成健康有序的白酒产业格局。在继续大力发展高端产品的同时，适时调整产品结构，抓好中低档产品市场。到2011年，白酒行业综合指标力争进入全国前5位。
3. 啤酒。支持华润雪花啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒等优势品牌企业走差异化发展路线，加快整合被收购企业的品牌、内部资源和促销渠道，开发优质高档啤酒，加大对市场的投入力度，着力打造全国性的品牌，加速在中部地区的扩张和发展。到2011年，啤酒产量由目前第13位跃居全国前10位。
4. 黄酒。鼓励海神、古南丰、越宜等黄酒骨干企业努力提升自主创新能力，在继续抓好佐料酒和饮用酒的同时，采用现代生物发酵技术，加快开发高档次干型、半干型黄酒，低酒精度清爽型黄酒，功能型、保健型黄酒。加快建设郎溪万亩原料生产基地，为黄酒生产提供优质的糯米原料。
（二）建设区域性农产品加工基地。
充分发挥我省专用小麦、油菜籽、生猪、家禽、牛羊、水产品养殖等农产品生产基地的优势，形成小麦、大米、油料、肉类、水产品、乳制品、茶叶、果蔬、药材等9大精深加工产品链，重点发展粮油、禽业、奶业等农副产品加工业。依托大平工贸、稼仙、合肥伊利等骨干企业，构建产业链相对完善的区域性食品及农产品加工中心。
