2. 总体目标。经过努力，使全省水产业发展主要经济指标三年上台阶，十年翻一番，在水产大县建设、产业化经营、市场开拓、苗种产业发展和资源养护等方面实现跨越式发展。
--近期目标：到2012年，全省水产品总产量235万吨，年递增8%；水产经济总产值440亿元，年递增10%；年加工水产品36万吨，加工产值90亿元，是2008年的3倍；农民人均水产纯收入突破100元；迈入淡水水产全国内陆省份前列。
--远期目标：到2020年，全省水产品总产量350万吨，水产经济总产值600亿元，比2008年翻一番；水产品加工、流通业产值占水产经济总量的45%以上；农民人均水产纯收入占同期农民增收的10%左右；力争成为全国内陆水产强省。
三、落实水产跨越工程的关键措施
1. 扶持水产大县建设，加快重点区域水产发展。结合皖江城市带承接长三角产业转移示范区建设，整合资源，集中扶持水产大县，通过改造精养池塘150万亩，推广生态健康养殖技术，转变发展方式，促进产业集聚，全面提高水产综合生产能力。大力发展休闲水产，充分发挥我省名山名水众多、水域生态条件好、区位交通优越的优势，加快建设一批各具特色，融合水产养殖、水族观赏、水乡旅游、水边垂钓和水上娱乐等丰富内容的城郊型生态旅游、休闲水产基地。以此推进沿江、沿淮水产经济带和优势产品板块建设，形成较为合理的水产优势区域布局。到2012年，建成10个水产大县，其水产品产量、产值分别占全省的20%以上；建成省级以上规模休闲水产基地200个。到2020年，建成30个水产大县，其水产品总量、产值分别占全省的50%以上。
2. 发展龙头企业和合作组织，加快提升产业化水平。突出以水产品加工、大水面综合开发和水产品批发市场为重点的龙头企业建设，突破淡水低质鱼加工“瓶颈”，大力发展河蟹、鳜鱼、虾类、鮰鱼、鳗鱼、龟鳖、珍珠等优势、特色水产品的精深加工，加快发展水库、湖泊四大家鱼等优质大宗水产品保鲜加工和水产保健品、休闲食品、生化制品的研发。围绕区域布局，积极推进企业联合、兼并，扩大规模，提升档次，大幅度提高现有水产品加工能力和水平。加快引导农民发展多种形式的水产合作经济组织，充分发挥其组织、服务、协调功能，提升产业化经营水平。到2012年，培育2个国家级、30个省级农业产业化龙头企业，全省水产加工、流通产业产值占水产总产值的35%左右；水产合作经济组织覆盖水产养殖户50%以上，其中水产大县覆盖率达80%。2020年，全省国家级农业产业化龙头企业5家、省级50家，年加工水产品70万吨，产值160亿元。
