二、密切配合，进一步加强食品安全重点环节监管
各地、各职能部门要根据上级部署，对前阶段打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作开展一次“回头看”，并严格按照赣府厅字〔2009〕111号文件的要求，进一步加大监管力度，全面规范食品添加剂的生产、流通和使用行为。要以食品生产、流通和消费领域食品安全专项整治工作为重点，以卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》为重点品种，以广大农村、城乡结合部和城市社区为重点区域，以食品小作坊、小食杂店、饮食小摊点为重点对象，积极开展联合执法、综合执法，形成监管合力，并针对食品生产经营中的行业潜在问题，找准薄弱环节，采取有效措施，加大整治力度，坚决打击违法犯罪活动。
三、健全机制，进一步提高食品安全保障水平
各县（市、区）、各职能部门要在总结食品安全综合监管工作经验的基础上，积极探索创新食品安全综合监管思路，督促企业建立健全食品安全管理制度，严格执行原料查验、索证索票和全程追溯制度，严格落实食品检验合格出厂制度和不合格食品召回制度。要加强食品安全的监测和预警，建立完善食品全过程的风险监测网络，确定风险监测点，建立风险评估数据库。对可能发生较高安全风险的食品实行风险警示制度，对各种食品安全事故做到早发现、早预警、早控制、早处置。深入开展食品行业不安全因素排查摸底工作，加大对重点品种的抽验力度，特别是对各类食品添加剂进行严格的检测与细致的抽查，及时发现并消除隐患，坚决杜绝不合格产品进入市场。认真贯彻实施《
食品安全法》和《
食品安全法实施条例》，加快完善配套管理措施，切实保障食品安全。
四、强化宣传，进一步营造食品安全工作的浓厚氛围
要继续发挥电视、报刊和广播等新闻媒体的主渠道作用，加大打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作宣传力度，营造全社会重视食品安全工作、积极参与食品安全工作的良好氛围。要积极开展食品安全知识普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，引导公众积极参加食品安全的社会监督。要加强食品生产经营人员的食品安全知识培训，促进规范生产和经营。加大食品安全监管执法队伍的培训力度，不断提高食品安全监管和服务水平。
