四、方法步骤
全市食品安全整顿工作由市食品安全监管领导小组统一组织实施，分三个阶段进行。
第一阶段：动员部署阶段（2009年8月上旬至8月底）。对全市食品安全整顿工作进行动员部署，市农业、质监、工商、卫生、经贸、商管、检验检疫等部门和各县（市、区、山）政府、管理局要结合实际，认真研究，制订具体工作计划，对本方案确定的整顿任务提出具体的工作目标，明确完成工作时限和考核指标。
第二阶段：组织实施阶段（2009年9月至2010年11月上旬）。各地各部门要按照本方案和本地本部门食品安全整顿工作计划要求，认真组织开展食品安全整顿工作，逐项完成项任务。
第三阶段：总结督查阶段（2010年11月中旬至2010年12月底）。各有关部门和各县（市、区、山）政府、管理局根据食品安全整顿目标和任务，逐级开展督查和评估，确保各项工作落到实处。
每一阶段结束后，各地要在5日内将阶段性工作总结上报市食品安全监管领导小组办公室。
五、工作要求
（一）加强领导，周密部署。各级政府对本地区食品安全整顿工作负总责，要将食品安全整顿工作列入当前重要议事日程，加强组织领导，加大经费投入，统筹调配力量，落实整顿工作任务和责任。各有关部门要结合落实创建全国食品安全城市工作，将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，主要领导负总责，层层落实责任，健全组织机构，完善工作机制，尽快制定工作计划，明确工作目标和任务，全面启动整顿工作，确保明年底前完成各项整顿任务。
（二）依法履职，密切配合。各有关部门要按照职能分工，认真履行职责，加强协调配合，决不相互推诿，做到无缝隙监管。根据现行体制和职能分工，农业部门负责农产品生产环节质量安全的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；出入境检验检疫部门负责进出口食品质量安全的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮消费环节和保健食品的监管，以及建立健全食品安全标准；经贸部门负责畜禽屠宰环节的监管；发改委和财政部门负责加强食品安全监测能力建设。机构改革后，相关部门依照新的职能要求履行职责。
（三）强化宣传，积极引导。大力开展诚信教育和行业自律宣传，提高食品企业依法生产、经营和自觉保证食品质量的意识。加强社会监督，进一步落实食品安全有奖举报管理制度，鼓励群众积极参与食品安全工作，提高人民群众的食品安全和自我维权意识。充分发挥新闻媒体作用，大力宣传食品安全整顿的重大意义，及时报道各地各部门开展整顿的措施、进展和成效，营造良好的舆论和社会氛围。在整顿工作中，要注意策略和方法，正确把握舆论导向，增强消费者信心。
