二是要发挥12315和消费者协会的作用，积极防范和有效应对食品安全突发问题。通过消费者协会、12315平台和“一会两站”，及时受理和处理消费者有关食品的咨询、投诉、申诉和举报，切实维护消费者合法权益，保证食品安全。
三是要建立健全协调机制，积极配合有关部门清查源头，彻底铲除其销售网络。对涉嫌违法犯罪的，要及时移送公安机关，追究其刑事责任。
四是要争取地方政府支持，加大监管工作投入，增加检测频次，扩大检测品种，推动食品质量安全检测工作制度化、日常化。
五是要在当地党委和政府的统一领导下，将食品安全管理责任和监管任务具体落实到每一个环节、每一个人，确保组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力量等落实到位。对因组织领导、监管工作责任不落实造成影响严重后果的要进行责任追究。
四、加大宣传，增强自律
要坚持食品经营者是食品质量安全第一责任人的原则，将落实经营者责任贯穿于日常监管工作，结合“食品安全伴我行活动”，加强食品经营者法律宣传，保证食品经营者守法经营，了解、知晓违法经营的危害及严重后果，切实提高经营者的责任意识和守法经营意识，
要以受众面广、辐射范围大的广播、电视、报刊等为主要宣传载体，以专题报道、专题讲座等活动为主要宣传途径，以“一会两站”和行业协会为主要宣传平台，采取人民群众喜闻乐见的宣传方式，加强食品安全知识和相关法律法规知识的宣传教育，增强广大消费者的食品安全意识和自我维权意识，强化食品经营者的质量意识和诚信意识。确保监管工作取得实效。
五、及时记录，报送信息
要认真做好“两节期间”食品质量安全基础材料的记录、留存和信息报送工作。
一是市场巡查等记录要及时、具体、全面、真实；
二是上报的信息内容应完整、准确，报告期限内无有关内容的项目应以零报告方式报告，所有报告应在规定的时间内上报。食品安全突发事件处理和上报按有关规定执行。并按有关规定发布食品安全信息。
三是上报报表的时间。请各市、州、长白山局将所属局、分局开展元旦、春节食品市场监督检查工作情况和相关统计报表，分别于2010年1月7日前和2月25日前，书面汇总报送省局食品处。
