每一阶段结束后，各县、区要在5日内将阶段性工作总结报市食品安全协调委员会办公室。
四、整顿措施
（一）落实企业的食品安全主体责任。食品生产、经营企业要落实食品安全主体责任，确保生产经营的食品符合国家质量安全标准，并承担相应的法律责任。各食品监管部门要督促企业建立健全食品安全管理制度，严格执行原料查验、索证索票和全程追溯制度；提高检验检测能力，落实食品检验合格出厂制度和不合格食品召回制度。采取多种措施，鼓励和引导食品企业积极采用良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）、良好农业规范（GAP）和危害分析控制点技术（HACCP）等先进食品安全制度，提高企业食品安全管理水平。
（二）加强食品安全监管和食品的抽样检验。规范食品生产经营准入条件，提高准入门槛。严格落实食品安全监管制度，加大对重点食品、重点环节和重点地区的监督检查力度，对不合格食品下架、退市，责令企业召回。改进监督抽检手段，采取明察暗访、突击检查、追踪溯源、排查举报线索等方式，及时发现和查处违法生产经营行为。定期开展食品的抽样检测，特别要加强对高风险食品的抽检，加大抽检频次，及时公布抽检结果。加强食品安全各环节执法衔接，联合开展监督抽查，相互通报情况，提高监管效率。
（三）加强执法能力建设。各县、区政府要切实保障食品安全监管部门、技术支撑机构的执法装备、检测设备和执法经费，逐步提高食品安全监管水平。严格执法程序，规范执法行为，加强评议考核，落实食品安全行政执法责任制和责任追究制，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为问题。加强执法队伍思想建设、业务建设和作风建设，提高执法队伍素质和依法行政水平。健全食品安全事故信息快速通报制度，完善食品安全事故快速反应机制。及时查处食品安全重大案件，严惩违法犯罪分子。
（四）加强食品行业自律。建立食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。逐步建立以守法遵章为准绳、社会道德为基础、企业自律为重点、社会监督为约束、诚信效果可评价、诚信奖惩有制度的食品企业诚信体系。
五、工作要求
（一）加强领导，制定方案。各县、区政府要将食品安全整顿工作列入当前重要议事日程，切实加强领导，统筹调配力量，加大经费投入。要结合本地实际，制订实施方案，提出具体任务和工作目标，明确完成工作的时限和考核指标，逐级落实整顿工作任务和责任。要依据
《食品安全法》和皖政办〔2009〕47号文件要求，尽快成立或调整食品安全协调委员会，统一负责、领导、组织、协调本地区的食品安全监管工作，保证整顿工作顺利实施。
