20．加强酒类综合治理。进一步规范酒类市场秩序，整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒等违法行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为，全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设。（牵头单位：市工商局；责任单位：市商务局、市质监局、市公安局）
四、强化食品安全保障工作
21．做好重大活动食品安全保障工作。针对各类重要会议、区域性重大活动等，制定食品安全保障方案，强化食品安全监管，严防社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故发生。（牵头单位：市卫生局；责任部门：市工商局、市质监局、市农委、市畜牧水产局、市商务局）
22．加强食品安全信用管理。实施食品生产经营企业和个体从业人员信用分类监管，建立健全食品安全信用管理制度，对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案；充分发挥食品行业协会在行业自律中的作用。（责任单位：市农委、市畜牧水产局、市质监局、市工商局、市卫生局、市商务局、市城管局）
23．加强食品安全风险评估与预警。成立市食品安全风险评估工作机构，制定食品安全风险监测方案，组织开展全市食品安全风险评估和预警工作。（责任单位：市食品安全委员会办公室）
五、广泛开展食品安全宣传教育培训工作
24．加强食品安全宣传工作。制定《2011年度食品安全宣传教育工作方案》，进一步明确食品安全宣传的内容和要求，提高食品安全宣传效果；集中组织开展《
食品安全法》实施两周年宣传周和严厉打击食品非法添加、滥用食品添加剂行为等宣传活动；制定《食品安全举报投诉奖励办法》，畅通举报投诉渠道，营造人民群众积极参与食品安全监管的良好氛围。（责任单位：市食品安全委员会办公室）
25．广泛开展食品安全法规及知识培训。加强对食品生产经营法人和从业人员的培训，增强食品安全第一责任人责任和诚信意识；通过多种方式，大力普及食品安全相关知识；加强对食品安全监管人员的培训，增强依法行政意识，提高执法能力和水平。（责任单位：市农委、市畜牧水产局、市质监局、市工商局、市商务局、市卫生局、市城管局、市教育局）
