（二）强化日常监管。食品安全监管部门应加大日常监督、专项检查工作力度，完善监督记录和信用档案，规范监督行为，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。要对重点农产品种植养殖基地、生鲜乳收购站、定点屠宰场、高风险食品生产企业，实行监管部门派驻监督员制度。
（三）加大抽检力度。对食用农产品和食品进行定期或者不定期的抽样检验，加大抽检数量和频次，针对重点区域、重点产品和食品安全危害因素，及时调整抽检项目，提高检验效能，排查安全隐患。
（四）严打违法行为。严格按照法律规定和程序要求，严肃查处食品生产经营者的违法违规行为，建立食品安全行政执法与刑事执法的衔接机制。对食品中非法添加有毒有害物质的，一律通报当地公安机关，一律报告当地政府，一律依法给予法定范围的最高限处罚；对涉嫌犯罪的，一律移送司法机关，坚决杜绝以罚代刑，降格处理。
四、切实消除监管空白
（一）对于部分领域没有明确监管部门、部门监管职责有争议的，或者新出现的食品生产经营业态，由县（市、区）政府、开发区管委会食品安全综合协调机构指定相应的监管部门负责。
（二）对于难以界定具体监管部门的，通过联合执法进行综合治理。
（三）完善食品安全监管制度，彻底消除监管盲区，实现食品 “从农田到餐桌”的全程无缝隙监管。
保定市食品安全风险预警机制
为进一步规范我市食品安全风险监测、评估、预警工作，及时排查食品安全隐患，为食品安全决策和管理提供科学依据，根据《
中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，按照《河北省食品安全风险预警机制》要求，结合我市实际，建立全市食品安全风险预警机制。
一、食品安全风险监测
（一）各县（市、区）政府、开发区管委会，市直有关部门，根据河北省食品安全风险监测方案，做好监测有关工作。
（二）食品安全风险监测应遵循优先选择原则，兼顾常规监测范围和年度重点，将以下食用农产品和食品作为监测重点：
1、健康危害较大、风险程度较高以及污染水平呈上升趋势的；
2、易于对婴幼儿、孕产妇、老年人、病人造成健康影响的；
3、流通范围广、消费量大的；
4、以往在国内导致食品安全事故或者受到消费者关注的；
5、已在国外导致健康危害并有证据表明可能在国内存在的。
（三）承担食品安全风险监测工作的技术机构，应根据有关法律法规及质量控制方案、实施指南要求，在规定时间内完成监测任务。
二、食品安全风险信息收集
（一）市卫生行政主管部门负责完成国家、省下达的食品安全风险信息收集任务。
（二）市农业（畜牧）、质监、工商、商务、食药监、出入境检验检疫、工信、林业、粮食等部门应及时收集、汇总本系统食品安全日常监督和抽检信息，企业（个人）送检异常信息，国家、省相关部委通报的有关食品安全信息，接到群众投诉举报和通过媒体、互联网获知并经过核实的食品安全信息，及时通报市卫生行政部门。
（三）各级卫生行政主管部门收到有关部门反映食品安全问题情况，或接到群众投诉举报，应及时通报相关食品安全监管部门调查核实，其调查核实结果应及时向卫生部门反馈。
三、食品安全风险评估
（一）各县（市、区）政府、开发区管委会，市直有关部门，有必要进行食品安全风险评估的，应及时向同级食品安全领导协调小组和上级机关提出建议。
