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③督促订购学生盒饭的学校，在开学前查验学生盒饭生产单位资质证明，做好学生盒饭暂存与加热设施等各项准备工作。
（2）对学生盒饭生产企业负责人、食品卫生管理人员的卫生知识进行培训及督促落实有关工作，内容包括：
①督促企业严格执行食品卫生管理员和卫生管理台帐制度；
②督促企业在供餐前进行自查，做好供餐的各项准备工作。
3、职责分工
（1）各分局负责对学校食堂相关人员的培训和自查督促工作。培训和自查面要达到95％以上。
（2）市食品药品监督所负责学生盒饭生产企业负责人、食品卫生管理人员的培训，培训面要达到100％。
（3）各分局于8月31日前，按《学校食堂检查情况汇总表第一阶段》（见附表3）的要求上报第一阶段情况汇总和书面小结。
（二）全面监督检查阶段（9月1日－9月18日）
1、工作内容
（1）对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展监督检查，检查要求按市局《餐饮单位量化监督检查表（适用于集体食堂）》和《集体用餐配送单位量化监督检查表》分别进行。
（2）对学校食堂配送中心开展监督检查，主要检查食品原料是否定点采购，并与供应商签订食品安全协议，是否建立进货查验、登记制度，以及是否建立相应的食品原料快速检测制度。
2、工作要求
（1）对学生盒饭生产单位和学校食堂配送单位进行全覆盖检查；对学校食堂重点抽查B级以下（或相当于B级以下）的单位。
（2）结合第三季度食品抽检计划，各分局应对食品原料（蔬菜、肉品等）、加工环节（餐具、接触直接入口食品容器及工用具）及盒饭进行抽检。
3、职责分工
（1）各分局负责对辖区内学校食堂、学校食堂配送中心监督检查及抽检工作，配合市食监所开展学生盒饭生产单位检查。
（2）各分局于9月17日前上报《学生集体供餐单位检查情况汇总表（第二、三阶段）》（附表4）、《学生集体供餐违法单位一览表》（附表5）和阶段工作小结。
（3）市食品药品监督所负责对学生盒饭生产企业的监督检查。并按《学生盒饭生产单位检查情况汇总表（第二、三阶段）》（见附表4）和《学生集体供餐违法单位一览表》（附表5）要求进行汇总。
（三）复查阶段（9月21日－9月25日）
1、工作内容
（1）对第二阶段检查中发现存在卫生安全隐患的单位进行追踪复查，重点检查整改措施的落实情况。
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