（三）坚持标本兼治，建立长效机制。各县（市、区）、各有关部门要在抓好专项整治工作的同时，结合各自工作职责，抓好食品安全长效机制建设。要建立健全食品安全风险监测与预警工作机制，切实加强食品生产经营行业管理，推动诚信体系建设。在专项整治工作中要继续推行有效的管理办法，积极探索，着力构建全过程、全领域、全时段的食品安全监管长效机制。年底前，对所有辖区内的食品生产经营者要全面推行备案制、承诺制，建立食品安全信用档案，督促食品生产经营者切实承担食品安全第一责任。食品行业组织，要切实负起行业自律责任，积极组织食品生产经营者开展自查自纠。要强化社会监督，建立健全食品安全举报制度，设立投诉举报电话或电子信箱，畅通举报投诉渠道。
（四）严肃法规纪律，加大打击力度。各县（市、区）、各有关部门在严厉打击假冒伪劣食品专项整治行动中，要加大打击惩处力度，发现问题要采取果断措施，依法进行严肃处理。对未取得食品生产许可证的企业，一律取缔；对生产许可证过期的企业，一律不得生产、予以关停；对持有有效生产许可证的食品生产企业，存在问题较多的，一律停业整顿；凡检测不合格的，一律对库存产品进行封存，销毁，并责令企业进行召回；对销售环节发现的傍名牌等问题产品，一律下架，封存，并责令企业进行召回。对发现生产假冒伪劣食品案情重大的要立即移交司法机关，在法定幅度内从重、从快惩处。同时，加大责任追究力度，对本地区内较长时间或大范围出现问题食品而未及时查处的，要严肃追究当地政府及部门相关责任人的责任，对专项整治行动中走过场、敷衍了事、推诿扯皮的执法人员要从严追究责任，情节严重的依法依纪处置；涉嫌徇私舞弊、渎职、犯罪的依法移交司法机关追究刑事责任。
六、做好宣传报道，把握舆论导向
要积极开展整治行动宣传活动，充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，采取多种形式，大力宣传相关法律法规和标准知识、各类假冒伪劣食品的危害以及严厉惩处的措施，要宣传至农户、农业企业、农民专业合作经济组织、食品生产企业、食品经营单位和餐饮服务单位以及从业人员。要特别针对小作坊、小摊贩、小餐饮进行集中宣教培训，开展案例警示教育，使其了解相关法律法规和政策规定，自觉规范生产经营行为。要及时向社会公布专项整治中查处的典型案例，形成专项整治的良好氛围。要坚持正确的舆论导向，引导群众科学理性消费，防止不实炒作，制止虚假报道，对造成社会恐慌的谣言和不实消息要及时澄清，恶意炒作的要追究责任。
